• Technologie magnétique : La cuisson par induction évite de chauffer un brûleur, augmentant ainsi l'efficacité globale de la cuisson. Elle détecte automatiquement la présence d'un ustensile magnétique sur la zone de cuisson. Un champ électromagnétique situé sous la table de cuisson transfère le courant (la chaleur) directement à l'ustensile. La bonne nouvelle ? Vous possédez probablement déjà des ustensiles de cuisine magnétiques. De nombreuses casseroles et poêles en acier inoxydable, en fonte émaillée et en fonte sont magnétiques, et certains fabricants ont ajouté des plaques en acier ou en fer au fond des poêles en céramique, en cuivre, en aluminium et autres. Si vous placez un aimant au fond de votre ustensile et qu'il adhère, il est magnétique et fonctionnera sur induction. Vous craignez que l'une de vos fidèles casseroles ne fonctionne pas ? Vous pouvez acheter une plaque de transfert pour induction, un simple disque en acier qui transfère la chaleur à vos ustensiles non magnétiques.

• Cuisson précise : Certaines tables de cuisson à induction offrent une large gamme de réglages de température, de faible à élevée, ainsi que des minuteries, pour un chauffage ultra-précis et une ébullition globalement plus rapide.